Rosé Polisy Brut

97,00

6 disponibili

COD: ANDREBEAUFORT_18 Categoria: Etichetta

Info Prodotto


Annata

Sans Année

Dosaggio zucchero

Brut

Formato

0.75L

Tipologia

Assemblaggio, Biologico, Rosè

Uve

80% Pinot Nero 20% Chardonnay

Produttore

Beaufort André

Zona

Montagne de Reims

Denominazione

Champagne AOC

Lo Champagne Brut Reserve Polisy di André Beaufort prende il nome dal dipartimento dell’Aube, nella Côte des Bars, da cui provengo le uve Pinot Nero e Chardonnay, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in biologico, con prodotti omeopatici e ricorrendo anche all’aromaterapia. Dopo la vendemmi manuale le uve vengono pressaste e il mosto decanta 12 ore in appositi contenitori. La fermentazione spontanea si svolge per parcelle in tini di acciaio e in botte di legno. Per non utilizzare dosi troppo elevate di solforosa, i Beaufort prediligono lo svolgimento della malolattica, sempre in maniera spontanea.
Lo Champagne Brut Rosé Polisy della cantina André Beaufort, si distingue per armonia, nitidezza ed eleganza. Si tratta di uno champagne d’autore! Lo Champagne Rosé nasce della macerazione delle bucce del Pinot Noir a contatto col mosto non più di dodici ore. All’olfatto sono evidenti note di frutti rossi e arancia;  spiccata acidità in bocca e perlage persistente.