Millesimato 2008 Collection Privée

92,00

6 disponibili

COD: BONVILLEFRANCK_04 Categoria:

Info Prodotto


Annata

2008

Dosaggio zucchero

Brut

Formato

0.75L

Tipologia

Blanc de Blancs

Uve

100% Chardonnay

Produttore

Bonville Franck

Zona

Côte des Blancs

Denominazione

Grand Cru

Oramai diversi produttori stanno proponendo sul mercato annate passate, più o meno ‘vecchie’, come ‘collection’, ‘œnothèque’, ‘dégorgement tardif’ o simili.

In controetichetta, Olivier scrive “poiché abbiamo notato che lo Chardonnay migliora man mano che passa il tempo sui lieviti, abbiamo pensato fosse interessante farvi scoprire, o riscoprire, questi millesimati riproposti qualche anno più tardi”.

Olivier esalta l’annata 2008 ed in etichetta è protagonista assoluta, corredata da un commento del vigneron. In bottiglia, invece, solo Chardonnay di Avize, fermentazione in cuve liqueur unica per 2 g/l.

Per questo primo esperimento di ‘collezione’ Olivier ha previsto 500 bottiglie.

Approccio olfattivo ricco, tra il frutto e gli agrumi canditi con una freschezza sottile che non tradisce affatto l’annata. Con l’attesa emerge una lieve nota fumé e una fine trama agrumata. La bocca è più evidentemente ‘2008’, ma mai arroccata sull’acidità, anzi denota una bella ricchezzae e ben bilanciato, finale non solo salino, ma proprio sapido.