Millesimato 2008 Collection Privée
€92,00
3 disponibili
Info Prodotto
Annata |
2008 |
|---|---|
Dosaggio zucchero |
Brut |
Formato |
0.75L |
Tipologia |
Blanc de Blancs |
Uve |
100% Chardonnay |
Produttore |
Bonville Franck |
Zona |
Côte des Blancs |
Denominazione |
Grand Cru |
Oramai diversi produttori stanno proponendo sul mercato annate passate, più o meno ‘vecchie’, come ‘collection’, ‘œnothèque’, ‘dégorgement tardif’ o simili.
In controetichetta, Olivier scrive “poiché abbiamo notato che lo Chardonnay migliora man mano che passa il tempo sui lieviti, abbiamo pensato fosse interessante farvi scoprire, o riscoprire, questi millesimati riproposti qualche anno più tardi”.
Olivier esalta l’annata 2008 ed in etichetta è protagonista assoluta, corredata da un commento del vigneron. In bottiglia, invece, solo Chardonnay di Avize, fermentazione in cuve e liqueur unica per 2 g/l.
Per questo primo esperimento di ‘collezione’ Olivier ha previsto 500 bottiglie.
Approccio olfattivo ricco, tra il frutto e gli agrumi canditi con una freschezza sottile che non tradisce affatto l’annata. Con l’attesa emerge una lieve nota fumé e una fine trama agrumata. La bocca è più evidentemente ‘2008’, ma mai arroccata sull’acidità, anzi denota una bella ricchezzae e ben bilanciato, finale non solo salino, ma proprio sapido.
