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MAGNUM Reserve Polisy Brut

130,00

Esaurito

COD: ANDREBEAUFORT_12 Categoria:

Info Prodotto


Annata

Sans Année

Dosaggio zucchero

Brut

Formato

1.5L

Produttore

Beaufort André

Tipologia

Assemblaggio, Biologico

Uve

80% Pinot Nero 20% Chardonnay

Zona

Montagne de Reims

Denominazione

Champagne AOC

Lo Champagne Brut Reserve Polisy di André Beaufort prende il nome dal dipartimento dell’Aube, nella Côte des Bars, da cui provengo le uve Pinot Nero e Chardonnay, ottenute da vigneti siti su un terreno di tipo argilloso e coltivati in biologico, con prodotti omeopatici e ricorrendo anche all’aromaterapia.Dopo la vendemmi manuale le uve vengono pressaste e il mosto decanta 12 ore in appositi contenitori. La fermentazione spontanea si svolge per parcelle in tini di acciaio e in botte di legno. Per non utilizzare dosi troppo elevate di solforosa, i Beaufort prediligono lo svolgimento della malolattica, sempre in maniera spontanea.
Lo Champagne Brut Reserve Polisy è di color giallo paglierino. Al naso si avvertono sentori di frutta gialla ed erbe di campo. I rimandi al mondo della pasticceria rimangono più sullo sfondo. Al palato è cremoso, fresco, opulento, ma fine, di bella persistenza e grande mineralità.

Momento per degustarlo

Può accompagnare tutto il pasto.

Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarlo