cantinaLo champagne e il prosecco sono due prodotti che non si possono nemmeno lontanamente paragonare e farlo è ridicolo, esempio di cattiva informazione. E’ un po’ come dire che le vendite delle utilitarie, spesso scelte perché costano poco, hanno superato le vendite delle berline.

Sotto la comune dicitura Prosecco c’è posto per i più diversi stili di bevuta, per le masse e per le nicchie e spesso questo termine viene utilizzato per tutto ciò che è frizzante. Quante volte entrando in un bar sentiamo dire “mi fai un prosecchino?” Il barista, cosa metterà in quel bicchiere? Spumante, vino frizzante o champagne… tanto sono tutti “uguali”!

Il Prosecco è uno vino prodotto soprattutto in Veneto e lo si può vinificare sia fermo o spumantizzato. Il più conosciuto è lo spumante vinificato con metodo Charmat.

Lo Champagne viene denomitao in questo modo per la zona di produzione (nord-est della Francia). Lo Champagne viene vinificato utilizzando il metodo classico (metodo Champenoise).