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In Esclusiva solo da Capagio: Champagne Allouchery-Perseval

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Siamo molto contenti di presentarvi IN ESCLUSIVA la cantina Allouchery Perseval.

La cantina si trova a Ecueil, un piccolo villaggio situato a 10 km da Reims, la famosa città delle incoronazioni e a 20 km da Epernay, capitale storica della Champagne.

Immerso nel cuore della Montagne de Reims, il vigneto è classificato Premier Cru e gestito dalla famiglia da quattro generazioni.

I loro champagne sono franchi e decisi: il Pinot Nero gli dona potenza mentre lo Chardonnay, che viene utilizzato solo nella cuvée di riserva e nei millesimati, offre eleganza e longevità.

Ottimi champagne da pasto.

Vi presentiamo ora le cuveé realizzate da Allouchery-Perseval:

 L'immagine può contenere: bevandaPer il terzo anno di fila la Cuvée Tradition Blanc de Noirs riceve la medaglia d’argento nel:” ‎concours general agricole‬” Ottimo lavoro!

Lo sapevi che… lo champagne non si conserva in frigorifero?

Conservazione Champagne

Lo sapevi che le bottiglie di champagne si conservano coricate, al buio e non in frigorifero?

Coricate perché lo champagne bagnando il tappo mantiene quest’ultimo umido, pertanto perfettamente a contatto con il vetro, fattore che evita all’aria di entrare. L’aria non deve fare il suo ingresso affinché il vino rimanga al riparo da una rapida ossidazione e non disperda l’anidride carbonica, quindi le sue bollicine.
La luce è nemica del vino, soprattutto dei vini bianchi e di quelli spumanti, quindi anche dello champagne. Infatti a compromettere la struttura del vino sono i raggi UV.
Invece il motivo per cui non andrebbe conservato in frigorifero è che la bottiglia non deve subire vibrazioni esterne e gli odori degli altri alimenti non devono contaminarlo.